当生活“遇见珠山”，一场惬意之旅就此开启！踏入这座魅力之地，扑面而来的是美食的诱人芬芳:现蒸的饺子粑带着米浆的清香；油条包麻糍的香气直钻鼻腔；咸香的肉炒粉，在唇齿间奏响鲜美乐章……

“遇见·珠山”专栏，带你开启在珠山的美好时光！

第十八期：姜记生煎

一锅咕噜咕噜的幸福

在陶源谷与三宝路的岔口，你能撞见一锅“正在冒泡中”的生煎。

姜记生煎的平底锅里，秘制酱汁正咕噜咕噜地冒着稠密的气泡。一锅几十例生煎包，皱巴巴、胖乎乎地紧挨在一起，被琥珀色的汤汁浸润着，像一群在温泉里泡得酥软的小胖子，看着就暖烘烘的。

推荐美食：鲜肉煎包、包菜煎饼

这里的生煎，是软字当头。松软的面皮饱吸了咸鲜微甜的酱汁，佐以香葱点缀，入口湿润，肉馅也鲜嫩。底子虽也煎出薄脆，但整体是温柔敦厚的口感，以包菜煎饼最为香辣解腻。

守着这锅治愈的，是湖田深厚的过往。

不远处的湖田窑遗址，曾是宋元青白瓷的巅峰。与那些举世闻名的瓷器一样，这片土地也滋养着许多无需张扬的精彩，就像这间老店，它的滋味不需挤进必吃的榜单，却稳稳地扎根在两三代人的记忆里，和那些散落街巷的宝藏小店一起，等着懂的人，循着日常的香气找来。

编辑：胡淑媛

初审：胡嘉昊